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大黄鱼
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营养价值 1． 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2． 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 食疗作用 黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经 中医认为，黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 制作指导 1． 黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长 2． 烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。 适宜人群 一般人群均可食用 1． 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜 2． 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 食物相克 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 |
